Receita de Lasanha de panqueca com carne de soja

Ingredientes

  • 3 xícaras de (chá) de carne de soja
  • 2 colheres de (sopa) de molho inglês ou shoyo
  • 1 sachê de de molho de tomate já pronto
  • 1 sachê de meu sabor
  • 2 colheres de (sopa)de ervilha em lata e ou milho verde
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas média picadas
  • 8 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de noz moscada
  • 10 azeitonas verde picadas
  • 1/2 molho de coentro
  • 1 pedaço de legume ou verdura crua (no caso de verdura 1 maço)
  • 1 pitada de sal
  • 200g de frios (blanquete, peito de peru e ou presunto)
  • 300g de mussarela
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

  • Deixe a carne de soja de molho por 12 horas com água o suficiente que cubra e molho inglês ou shoyo.
  • Numa panela coloque o azeite doure 1 cebola e 5 dentes de alho, quando estiver douradinhos, coloque a carne de soja espremida e dê uma boa mexida, abaixe o fogo
  • e coloque todos os ingredientes,(menos o legume ou verdura o sachê de meu sabor e o amido de milho).
  • Quando estiver tudo bem refogado coloque um pouco de água, o suficiente para apurar bem o molho, ele não pode ficar muito líquido e nem muito grosso.
  • Preparo de creme de legume ou verdura.
  • Numa panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, a outra cebola, doure e o restante do alho doure, coloque o legume ou verdura e dê uma boa refogada coloque o leite e o sachê de meu sabor.
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador.
  • Volte pra panela e engrosse com amido de milho dissovido no leite.
  • Deixe dar uma encorpada.

Montagem

  • Num pirex grande coloque por baixo coloque um pouco de molho de soja, os discos de panqueca (colorida), um pouco de frios, panqueca, molho de legumes ou verdura, e vai alternando, por último coloque o restante do molho de carne de soja e polvilhar com farinha de rosca.
  • Levar ao forno preaquecido e estará pronto quando dourar por cima.
  • Fica uma lasanha mais leve do que a tradicional.

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