Ingredientes
- 1 pacote de massa para lasanha pré cozida (500g)
- 100g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 500g de espinafre cozido, escorrido e picado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 tomates picados
- 2 cenouras em cubos pré cozidas
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 xícara (chá) de champignons fatiados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 500g de queijo mussarela ralado
Molho
- 2 litros de leite
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 cubos de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Sal e noz moscada ralada a gosto
- 1 lata de creme de leite sem soro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o caldo de legumes, a margarina, sal, noz moscada e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture.
- Para o recheio, leve ao fogo médio o azeite, o alho a cebola até dourar.
- Acrescente o espinafre, o milho e refogue.
- Retire do fogo, adicione o tomate, a cenoura, a ervilha, o champignon, sal, pimenta e misture.
- Deixe esfriar, junte a mussarela e misture bem.
- Em um refratário de 22 x 30cm, intercale camadas de massa, de molho e de recheio, terminando em molho.
- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Rendimento:12 porções
