Receita de Lasanha mediterrânea

Ingredientes

  • 1kg de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 25ml de azeite
  • 3g de açafrão

Recheio

  • 40g de polvo cozido
  • 40g de camarão
  • 1/2 xícara (café) de azeitonas temperadas sem caroço
  • 1/2 xícara (chá) de tomates mini cortados ao meio
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 1 fio de azeite-extravirgem
  • Folhas de endro a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

Massa

  • Aqueça o azeite, dilua o açafrão e deixe esfriar.
  • Em uma superfície limpa, coloque todos os ingredientes da massa e amasse até formar uma massa homogênea.
  • Deixe descansar por 10 minutos a abra com um rolo ou máquina própria no formato de tiras.
  • Corte as tiras em quadrados de 10cm X 10 cm.
  • Cozinhe a massa em água fervente salgada, escorra e reserve.

Recheio

  • Junte todos os ingredientes do recheio e tempere com o sal e a pimenta e reserve.
  • Coloque no fundo do prato um retângulo da massa e cubra com o recheio.
  • Repita a operação e termine com uma fatia da massa.
  • Decore com um camarão, um pedaço de polvo e uma folha de manjericão.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

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