Receita de macarrão carbonara tradicional e deliciosa, feita com bacon, macarrão tipo espaguete e MAGGI Meu Segredo Refoga.
Como fazer macarrão carbonara
Em uma frigideira de bordas altas, em fogo médio, frite as tiras de bacon dos dois lados, tomando cuidado para não queimar. Reserve. Em outra panela, ferva 3 litros de água e coloque o macarrão para cozinhar (não é necessário adicionar sal ou óleo). Cozinhe-o por cerca de 9 minutos, até ficar “al dente”.
Ingredientes
- 150 g de bacon em tiras finas de 1 cm
- 500 g de macarrão tipo espaguete
- 6 gemas
- 1 stick de MAGGI® Meu Segredo Refoga
- 70 g queijo parmesão fresco ralado
- 1 pitada de pimenta do reino moída
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira de bordas altas, em fogo médio, frite as tiras de bacon dos dois lados, tomando cuidado para não queimar.
- Reserve.
- Em outra panela, ferva 3 litros de água e coloque o macarrão para cozinhar (não é necessário adicionar sal ou óleo).
- Cozinhe-o por cerca de 9 minutos, até ficar “al dente”.
- Enquanto o macarrão cozinha, despeje as gemas em uma tigela juntamente com o MAGGI Meu Segredo Refoga, uma parte do queijo parmesão e a pimenta, misturando tudo com um batedor de arame.
- Adicione duas colheres (sopa) da água do cozimento do macarrão para ficar bem cremoso.
- Quando o macarrão estiver “al dente”, escorra-o, aqueça a frigideira com o bacon em fogo baixo e adicione a massa, misturando bem e rapidamente.
- Tire a frigideira do fogo e junte a mistura de gema e queijo, incorporando-a vigorosamente.
- Sirva imediatamente com o restante do queijo ralado por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
