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Receita de Macarrão com lombo de porco

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Por Maria Oliveira

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 300grs de lombo de porco
  • 1 pimentão vermelho em tiras finas
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (chá) de curry em pó
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de ervilha cozida
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubinhos
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1/2 pacote de macarrão tipo linguine

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Aqueça metade do óleo e doure a carne, cortada em fatias finas e sem gordura.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira ponha o óleo restante e refogue o pimentão, a cebola e o alho por 5 minutos.
  • Junte o curry e refogue por mais um minuto.
  • Adicione o caldo de galinha, a ervilha, a cenoura e o amido de milho dissolvido na água.
  • Mexa por 1 minuto e devolva a carne à frigideira.
  • Misture até engrossar um pouco.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra.
  • Sirva com o molho quente.

Dica

  • Óleo de gergelim dá um sabor oriental à esta receita.

Rendimento:8 porções

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