A massa fresca tradicional italiana leva apenas 1 ovo para cada 100g de farinha de trigo. Para o capelete de espinafre, você pode fazer a massa branca tradicional ou a versão verde (batendo o espinafre com os ovos).
Ingredientes
- 2 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, misture a farinha, os ovos, o sal e 5 colheres (sopa) de água.
- Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Abra com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ficar bem fina ou passe na máquina de macarrão.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos (+ 30 minutos de descanso)