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Receita de Massa para pizza (sem glúiten)


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 500grs de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de glucose
  • 1 colher (sopa) de gordura vegetal ou manteiga
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 40grs de fermento biológico fresco
  • 380ml de água filtrada

Modo de preparo

  • Dissolva o fermento e o sal em água morna e reserve.
  • Em uma tigela, coloque 2/3 de farinha de trigo e os demais ingredientes e trabalhe a massa por 30 minutos.
  • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo, durante 20 minutos.
  • Acrescente o restante da farinha de trigo.
  • Forme um disco de pizza, aplique o molho e o recheio de sua preferência na parte superior da massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos aproximadamente.
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