Receita de Mini panquecas de mandioca

Ingredientes

  • 500g de mandioca crua
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 maço pequeno de cebolinha verde bem picada
  • Manteiga para fritar

Modo de preparo

  • Rale a mandioca do lado grosso do ralador, passe por uma água limpa, escorra e esprema em um pano limpo, sem cheiro de produtos de limpeza.
  • Junte o parmesão, a pimenta, o sal e a cebolinha.
  • Misture bem, até obter uma massa homogênea.
  • Faça mini panquecas e frite-as na manteiga, deixando que doure de ambos os lados.

Rendimento:8 pessoas

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