Receita de Nhoque de abóbora especial

Foto: Nestlé

Ingredientes

Molho

  • 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • Folhas de manjericão

Nhoque

  • 500 g de abóbora cabotiá sem casca, cozida e picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) da farelo de aveia orgânica Nestlé

Modo de preparo

Molho

  • Em um liquidificador, bata metade dos tomates.
  • Reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
  • Junte o tomate batido e o restante picado e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o sal, cozinhe por mais 3 minutos e reserve.

Nhoque

  • Em um recipiente, com um garfo, amasse a abóbora até virar um purê.
  • Acrescente o sal, a noz moscada, a pimenta e azeite e misture bem.
  • Acrescente o farelo de aveia, aos poucos, até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos e do recipiente.
  • Modele os nhoques em pedaços de, aproximadamente, 2 cm com as mãos umedecidas ou untadas com azeite.
  • Repita o processo até finalizar a massa.
  • Em uma panela grande com água fervente, cozinhe os nhoques, em pequenas quantidades para não grudar.
  • Assim que as bolinhas subirem para a superfície, retire-as da água e disponha em uma travessa.
  • Repita o processo até terminar as bolinhas e sirva com o molho de tomates e o manjericão.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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