Receita de Nhoque de batata salsa ao molho mediterrâneo

Ingredientes

• 1kg de batata salsa
• 300g de farinha de trigo
• 50ml de azeite de oliva
• 1 ovo
• Sal a gosto

Molho mediterrâneo

• 400g tomate pelati
• 6 folhas de manjericão fresco
• 4 dente de alho fresco
• 80ml de azeite extra virgem
• Sal

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas até que fiquem macias.
• Ainda quente, esprema e reserve.
• Se preferir, leve até a geladeira.
• Misture o purê de batata, o sal, o azeite e o ovo.
• Junte a farinha de trigo e misture bem.
• Faça rolinhos e corte no tamanho desejado.
• Cozinhe em água quente até que venham à superfície.
• Para finalizar acrescente o molho.

Molho mediterrâneo

• Corte os dentes de alhos em metades e refogue no azeite de oliva.
• Acrescente o tomate pelati já cortado, o manjericão e o sal a gosto.
• Sirva em seguida.