Que tal aprender a preparar um prato ideal para aquela visita inesperada, um jantar especial, mas feito com rapidez naquela e sem ter muito trabalho. Essa receita é uma daquelas que vai surpreender a família, amigos ou convidados!
Como fazer nhoque de macaxeira com ragu de carne seca
Cozinhe a macaxeira e esprema ainda quente. Espere esfriar e acrescente todos os outros ingredientes. Misture até formar uma massa homogênea. Divida a massa em pedaços, faça rolinhos com os mesmos e corte-os em pequenos cilindros. Cozinhe em água fervente com sal. Quando os nhoques subirem à superfície da água estão no ponto correto de cozimento.
Ingredientes
Massa
- 1/2 kg de macaxeira cozida (ou aipim)
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo Finna tradicional
- 1 colher (sobremesa) de margarina Puro Sabor
- Sal a gosto
Ragu
- 500 g de carne seca de coxão dessalgada, cozida e desfiada
- 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de margarina Puro Sabor
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Cozinhe a macaxeira e esprema ainda quente.
- Espere esfriar e acrescente todos os outros ingredientes.
- Misture até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em pedaços, faça rolinhos com os mesmos e corte-os em pequenos cilindros.
- Cozinhe em água fervente com sal.
- Quando os nhoques subirem à superfície da água estão no ponto correto de cozimento.
Molho
- Refogue cebola e alho na margarina com azeite até que a cebola fique transparente.
- Acrescente carne seca desfiada ao refogado.
- Coloque o tomate e deixe que encorpe o molho.
- Finalize com o cheiro verde e acerte o sal.
Montagem
- Cozinhe a massa do nhoque em água fervente com sal.
- Quando os nhoques subirem à superfície da água estão no ponto correto de cozimento.
- Envolva a massa recém escorrida com o ragu.
- Caso queira, pode salpicar queijo parmesão ou coalho.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos