Ingredientes
- 1/2 litro de leite
- 40g de manteiga
- Sal a gosto
- 150g de semolina
- 2 ovos
- 80g de queijo parmesão ralado
- Pimenta e noz moscada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve ao fogo o leite com 1/4 de litro de água, a manteiga e o sal.
- Deixe levantar fervura.
- Junte a semolina, despejando-a devagar sobre a mistura fervente, mexendo sem parar, até que a massa engrosse.
- Deixe esfriar um pouco.
- Bata os ovos com a metade do queijo parmesão.
- Acrescente à mistura de semolina.
- Tempere a gosto com pimenta e noz moscada.
- Espalhe em uma forma molhada com água, deixando a massa com a espessura de um dedo.
- Leve à geladeira durante pelo menos 1 hora para que endureça.
- Corte rodelinhas de massa e coloque em uma forma refratária alternadamente com um pouco de queijo parmesão.
- Por cima salpique com queijo parmesão restante e cubra com pedacinhos de manteiga ou margarina.
- Leve ao forno pré aquecido, moderado, e asse por uns 20 minutos, até que fiquem dourados.
Rendimento:4 a 6 pessoas
