Receita de Panqueca de azeitona

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço pretas
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

  • Salpicão pronto ou maionese a gosto

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata o azeite, as azeitonas, sal, o leite, os ovos, a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
  • Frite pequenas porções da massa de cada vez em frigideira antiaderente, dos dois lados, até dourar por igual.
  • Recheie com o salpicão ou a maionese, enrole como rocambole e sirva em seguida.

Rendimento:15 unidades

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