Que tal preparar aquele almoço caprichado para a família com uma massa deliciosa e fácil de fazer? A Pilar, marca de massas e biscoitos da M. Dias Branco, traz uma sugestão especial para o final de semana: o penne ao molho branco de espinafre. Um prato que une a cremosidade do molho com o sabor autêntico e leve do espinafre, criando uma mistura perfeita para transformar qualquer refeição.
Como fazer penne ao molho branco de espinafre
Em uma panela grande derreta 2 colheres (sopa) de manteiga. Acrescente o alho, as folhas de espinafre, a pimenta-do-reino e tampe. Deixe cozinhar até murchar. Em outra panela aqueça o leite com a cebola, cravos e louro por 10 minutos, sem deixar ferver. Coe e reserve. Em outra panela derreta a manteiga restante, acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma pasta amarela clara. Acrescente o leite aos poucos e manteiga e mexa até o molho engrossar. Junte ao molho o espinafre e ajuste sal, noz moscada e pimenta-do-reino. Cozinhe a massa até ficar “al dente”. Disponha em uma travessa com o molho por cima. Sirva com queijo parmesão ralado na hora.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão penne de sêmola Pilar
- 1,5 litros de leite
- 70g de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 5 cravos da índia
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 2 molhos de espinafre
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Desfolhe o espinafre.
- Lave e reserve as folhas.
- Em uma panela grande derreta 2 colheres (sopa) de manteiga.
- Acrescente o alho picado.
- Em seguida acrescente as folhas de espinafre, a pimenta-do-reino branca moída na hora e tampe a panela.
- Deixe cozinhar até murchar completamente.
- Reserve.
- Em outra panela aqueça o leite com a cebola, cravos e louro por 10 minutos, sem deixar ferver.
- Coe e reserve.
- Em outra panela derreta a manteiga restante, acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma pasta amarela clara.
- Acrescente o leite aos poucos na mistura de trigo e manteiga e mexa sempre, até o molho engrossar.
- Junte ao molho o espinafre picado na faca e ajuste sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca moída na hora.
- Cozinhe a massa até ficar “al dente”.
- Disponha em uma travessa e deite o molho por cima.
- Sirva com queijo parmesão ralado na hora.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
