Receita de Ravióli com molho de vinho

Ravióli com molho de vinho
Foto: Famiglia Valduga

Ingredientes

Massa

  • 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal

Molho

  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • ¼ colher (chá) pimenta malagueta picada
  • 120ml de Vinho Gastronômico Casa Madeira

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Massa

  • Coloque a farinha em uma mesa e faça um buraco no centro.
  • Acrescente o sal e os ovos dentro.
  • Misture os ovos com um garfo e incorpore cuidadosamente a farinha.
  • Sove a massa por 5 minutos.
  • Transfira para um recipiente untado com azeite e deixe descansar por 15 minutos.
  • Corte a massa em 4 pedaços.
  • Abra em uma bancada até a espessura de 1,5 cm.
  • Corte a massa e use o recheio da sua preferência (dica: ricota ou carne combinam muito bem).
  • Coloque os raviólis em uma panela com água fervendo e retire assim que subirem.

Molho

  • Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho em fogo baixo.
  • Adicione o molho de tomate, o vinho gastronômico e a pimenta.
  • Deixe o molho cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
  • Desligue e finalize com sal e manjericão.
  • Agora, é só colocar os raviolis em uma travessa e regar com o molho.
  • Caso queira, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva sozinho ou com o acompanhamento de sua preferência.
Avalie

Compartilhe:

WhatsApp Facebook Twitter Pinterest Email Imprimir
Vídeos relacionados