Ingredientes
- 1pacote de rigatones (1/2 kg de macarrão do tamanho de um dedo, grosso, furado, que dá para rechear).
- Manteiga derretida.
- 2 cebolas médias picadas.
- 3 dentes de alho picadoos.
- 2 colheres (sopa) de óleo.
- 2 xícaras (chá) de cogumelos picados.
- 750g de carne magra moída.
- 1 1/2 xícara (chá) de mussarel ralada.
- 1 xícara (chá) de migalhas de pão.
- 1 ovo ligeiramente batido.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 1/2 colher de orégano.
- 3 a 4 xícaras (chá) de molho de tomate.
- 1 xícara (chá) de queijo parmessão ralado.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela, cozinhe o macarrão em bastante água até ficar meio cozido (uns 12 minutos).
- Escorra e enxágue com água fria.
- Coloque de novo na panela e mexa levemente com um pouco de manteiga derretida.
- Pré-aqueça em temperatura média (170°C).
- Numa panela, ponha a cebola, o alho e o óleo, leve ao fogo até dourar a cebola.
- Junte os cogumelos e cozinhe por alguns minutos.
- Misture com a carne, o queijo mussarela, as migalhas de pão,o ovo, o sal, a pimenta e o orégano.
- Amasse bem com as mãos.
- Com o auxílio de uma colher de chá, recheie o macarrão com esta mistura.
- Coloque uma camada fina de molho de tomate no fundo de uma forma refratária.
- Por cima,arrume uma camada de macarrão recheado.
- Cubra com mais molho e polvilhe com bastante queijo parmessão ralado.
- Se for necessário, repita as camadas, asse por una 30 minutos.
Rendimento:6 porções.