Se antigamente os celíacos sofriam para encontrar alimentos saborosos para suas refeições, isso ficou no passado. Com uma infinidade de produtos nas prateleiras, ficou muito mais fácil de preparar aquela receita que dá água na boca. Pensando nisso, a Barilla, líder mundial em massas, ensina uma receita de Spaghetti Sem Glúten Alla Nerano. O prato é tão saboroso, que promete fazer sucesso até com quem não tem nenhuma restrição ao glúten. Perfeito para os almoços em família.
Como fazer spaghetti sem glúten Alla Nerano
Em uma panela com borda alta, acrescente um fio de azeite e doure levemente as abobrinhas, acrescente o alho laminado e a pimenta dedo de moça. Quando o alho começar a doure, agregar 1 xícara (chá) de água e tampe a panela. Cozinhe as abobrinhas até ficarem bem macias. Se necessário, acrescente mais um pouco de água. Quando estiverem macias, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e leve tudo para o liquidificador ou mixer. Acrescente 2 colheres (sopa) de Pesto Barilla e bata até obter um creme liso e homogêneo.
Ingredientes
- 500g macarrão spaghetti sem glúten Barilla
- 2 abobrinhas italianas (+/- 500g)
- 1 dente de alho
- 1/2 pimenta dedo de moça picada sem sementes
- 150g de queijo provolone
- 2 colheres (sopa) de molho pesto Genovese Barilla
- 10 folhas de manjericão
- 50ml azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta do reino preta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pegue 1 abobrinha e corte ao meio.
- Em seguida em fatias grossas.
- Em uma panela com borda alta, acrescente um fio de azeite e doure levemente as abobrinhas, acrescente o alho laminado e a pimenta dedo de moça.
- Quando o alho começar a doure, agregar 1 xícara (chá) de água e tampe a panela.
- Cozinhe as abobrinhas até ficarem bem macias.
- Se necessário, acrescente mais um pouco de água.
- Quando estiverem macias, retire do fogo, deixe esfriar um pouco e leve tudo para o liquidificador ou mixer.
- Acrescente 2 colheres (sopa) de Pesto Barilla e bata até obter um creme liso e homogêneo.
- Reserve.
- Corte a outra abobrinha na metade e em fatias finas.
- Em seguida, grelhe ambos os lados em uma frigideira antiaderente no azeite extravirgem.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Enquanto a abobrinha doura, comece a cozinhar a massa Barilla em abundante água salgada fervente.
- Coloque o timer para apitar quando faltarem 2 minutos para o tempo indicado na embalagem.
- Transfira o creme de abobrinhas para uma frigideira antiaderente.
- Quando apitar o timer, escorra a massa e junte ao creme.
- Em fogo baixo, finalize o cozimento da massa até chegar no ponto al dente.
- Caso necessário, agregue uma concha da água do cozimento da massa.
- Quando a massa estiver no ponto al dente, desligue o fogo e finalize com o queijo provolone ralado mexendo até incorporar ao creme.
- Junte as abobrinhas fatiadas grelhadas e misture delicadamente.
- Termine com as folhas de manjericão fresco e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos