Ingredientes:
- 500g de talharim bem fino
- 50g de parmesão ralado
- 100g de presunto cozido
- 1 lata de creme de leite
- 2 gemas cruas e 1 cozida
- 1 colher (café) de açafrão ou colorau
- 1 colher (sopa) de salsa bem picada
- Sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o talharim al dente em água com sal a gosto.
- Aqueça o creme de leite, em banho maria, e junte o presunto moído e o queijo ralado, adicione o açafrão dissolvido em 1 colher (sopa) de água e deixe no fogo até a mistura começar a abrir fervura.
- Retire, acrescente as 2 gemas cruas, misturando vigorosamente.
- Escorra o macarrão, tempere com o creme e polvilhe com a salsa e a gema cozida passada na peneira
Rendimento: 4 à 6 porções
