Receita de Talharim aos quatro queijos

Ingredientes

  • 250g de talharim
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 150g de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de queijo prato, ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo tipo provolone, ralado

Modo de preparo

  • Cozinhe o talharim "al dente" e escorra.
  • Enquanto o talharim cozinha, dissolva a farinha no leite e junte a manteiga, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino.
  • Leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar.
  • Acrescente os queijos, mexendo bem até dissolvê-los.
  • Sirva em seguida sobre o talharim já cozido.

Dica

  • Leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 4 porções

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