Ingredientes
- 50 g de cogumelo seco funghi
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco (240 ml)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha (480 ml)
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (60 g)
- 250 g de massa longa, tipo talharim verde, fettuccine verde, espaguete
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem os cogumelos e deixe- os de molho em água quente por 20 minutos.
- Reserve.
- Frite a cebola na manteiga até dourar, em fogo moderado.
- Junte os cogumelos escorridos e o vinho branco.
- Aumente o fogo e deixe evaporar por alguns minutos.
- Junte a farinha de trigo e mexa bem.
- Acrescente o caldo de galinha, misture, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Retire do fogo, junte o queijo e misture.
- Num caldeirão grande, com bastante água fervente com sal, cozinhe a massa até ficar al dente.
- Escorra e sirva logo com o molho quente.
Rendimento: 3 porções
