Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
Recheio
- 1 kg de abóbora descascada e sem sementes e fibras, cortdas em pedaços pequenos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 pitada de noz moscada
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
Para cozinhar
- 3 litros de água fervente
- Azeite
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Numa tigela grande, misture 1 xícara (chá) de farinha com os ovos, o azeite e o sal.
- Com a batedeira em velocidade lenta, bata a massa por 2 minutos.
- Adicione 1 xícara (chá) de farinha e mexa com uma colher de pau até obter uma massa macia.
- Despeje em uma superfície lisa polvilhada com farinha.
- Aos poucos, adicione a farinha restante a amasse por 10 minutos, até ficar bem lisa e elástica.
- Cubra com uma tigela e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio
- Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione a abóbora, a água, o sal e cozinhe até que a abóbora fique macia.
- Escorra e junte o mel, a noz moscada e a pimenta.
Montagem
- Abra a massa com um rolo.
- Corte em quadrados de 6x6cm.
- No centro, coloque 1 colher (sopa) do recheio.
- Feche, apertando as bordas com um garfo.
- Em uma panela com 3 litros de água fervente, cooque os tortéis, tempere com sal e um fio de azeite e deixe ferver de 10 a 15 minutos.
- Retire da água, deixe o excesso escorrer e sirva com o molho de sua preferência.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 2 horas
Dificuldade: Díficil
