A Isabela, marca de massas da M. Dias Branco, preparou uma sugestão irresistível para deixar seus momentos à mesa ainda mais gostosos: tortilhone ao creme de queijo com farofa de pinhão. Nesta receita, o tortilhone é servido com um cremoso blend de queijos e finalizado com uma farofa crocante de bacon, pão e pinhão. Um prato perfeito para impressionar no almoço ou em um jantar especial.
Como fazer tortilhone ao creme de queijo e farofa de pinhão
Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal. Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando. Escorra e sirva com o molho de queijos, finalizado com a farofa de pinhão.
Ingredientes
Farofa
- ½ xícara (chá) de bacon picado (60 g)
- 3 dentes de alho picados (15 g)
- 1 xícara (chá) de pinhão cozido (150 g)
- ½ xícara (chá) de pão amanhecido ralado grosso (35 g)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)
- Sal a gosto
Molho
- 6 colheres (sopa) de manteiga (84 g)
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo (60 g)
- 1 litro de leite em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
- 2 e ½ xícaras (chá) de queijo Colonial ralado (180 g)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (40 g)
- Sal a gosto
- Noz-moscada a gosto
Massa
- Sal a gosto
- 1 embalagem de macarrão tortilhone Isabela (500 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Farofa
- Em uma frigideira antiaderente, leve o bacon ao fogo médio para dourar.
- Junte o alho e refogue até mudar de cor.
- Acrescente o pinhão e misture.
- Adicione o pão ralado, a salsa picada e mexa.
- Tempere com sal e reserve.
Molho
- Leve uma panela média ao fogo baixo e derreta a manteiga.
- Junte a farinha e mexa até formar uma pasta homogênea.
- Adicione o leite, aos poucos, sem parar de mexer para não empelotar. Aumente o fogo até entrar em fervura.
- Cozinhe em fogo baixo até ficar espesso.
- Acrescente o creme de leite e os queijos ralados, misture.
- Tempere com sal e noz-moscada e reserve aquecido.
Massa
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água e acrescente o sal.
- Coloque a massa e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que fique macia, mexendo de vez em quando.
- Escorra e sirva com o molho de queijos, finalizado com a farofa de pinhão.
Rendimento: 4 a 5 porções (1,2 kg de molho)
Tempo de preparo: 30 minutos
- Dica: Substitua o creme de leite por natas na mesma quantidade.
- Caso não seja época de pinhão, substitua por alguma castanha como amêndoas, pistache, castanha-do-Pará.
