Receita de Antepasto italiano

Ingredientes

  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 berinjela média picada
  • 1 abobrinha média picada
  • 4 colheres (sopa) de cogumelos
  • 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho
  • 50g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco
  • Sal
  • Salsinha
  • Pignoli

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes, menos a salsinha e o pignoli, em um refratário alto com tampa e cozinhe por 8 a 10 minutos, no microondas, na potência alta.
  • Retire, mexa, acrescente o pignoli e a salsinha, tampe novamente e sirva depois de frio.

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