Receita de Bacalhau com berinjela

Ingredientes

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 2 berinjelas
  • ½ colher (sopa) de açafrão
  • ¾ xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo

  • Faça cortes nas postas e corte a berinjela em meia-lua.
  • Coloque, duas a duas, entre os cortes do bacalhau e polvilhe com o açafrão.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Regue com o azeite e o suco de limão e deixe marinar por 30 minutos.
  • Programe o microondas, na função grill, para 5 minutos.
  • Asse o bacalhau por 8 minutos, regando na metade do tempo com o molho que se formar no refratário.
  • Aguarde 3 minutos e sirva.

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