Receita de Pimentão recheado com atum e cenoura

Ingredientes

  • 1 pimentão vermelho grande
  • 1 cenoura pequena ou média ralada
  • 1 lata de atum light
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 fio de azeite
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

  • Tempere o atum e a cenoura ralada com sal e pimenta a gosto, regue com um fio de azeite e misture.
  • Corte uma "tampa" do pimentão, no sentido do comprimento.
  • Aproveite essa "tampa" picando-a e misturando-a aos outros ingredientes.
  • Retire as sementes do pimentão com uma colher e recheie com a mistura de atum e cenoura.
  • Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao microondas, por 6 a 8 minutos, na potência alta.

Rendimento: 1 porção

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