Receita de Berinjela em pasta

Ingredientes

  • 02 berinjelas grandes
  • 03 colheres (sopa) de tahine (óleo de gergelim)
  • Sal a gosto
  • 02 dentes de alho
  • ½ xícara (café) de caldo de limão

Modo de preparo

  • Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas.
  • Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele.
  • Cortar em pedaços menores e colocar em um liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim.
  • Bater por alguns instantes.
  • Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.

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