Receita de Pasta de berinjela perfeita

Foto: Hcor

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo composto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates médios picados
  • 3 berinjelas médias cortadas em cubos pequenos
  • ½ colher (chá) de sal refinado
  • Manjericão picado a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue os dentes de alho.
  • Acrescente a cebola e deixe dourar, adicione os tomates e refogue por 1 minuto.
  • Adicione as berinjelas, refogue até ficarem macias e tempere com sal.
  • Acrescente as ervas e desligue o fogo.
  • Consuma fresco ou gelado.

Rendimento: 8 porções

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