Receita de Dashi (molho de peixe)

Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 250 ml de água
  • 5 cm de alga kombu
  • 5 g de katsuoboshi
  • 5 g de sardinha ou cavala seca
  • 5 g de iriko

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Processe os peixes até virarem pó.
  • Coloque a alga na água de molho por 5 minutos e ferva.
  • Desligue, jogue o pó de peixe na água.
  • Use somente o caldo.

Dica

  • O katsuobushi é flocos de peixe seco
  • Iriko é o peixe seco.

Rendimento:250 ml

Avalie

Compartilhe:

Vídeos relacionados