Ingredientes
- 250 ml de água
- 5 cm de alga kombu
- 5 g de katsuoboshi
- 5 g de sardinha ou cavala seca
- 5 g de iriko
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Processe os peixes até virarem pó.
- Coloque a alga na água de molho por 5 minutos e ferva.
- Desligue, jogue o pó de peixe na água.
- Use somente o caldo.
Dica
- O katsuobushi é flocos de peixe seco
- Iriko é o peixe seco.
Rendimento:250 ml