Ingredientes
- 1 kg de mangas cortadas em tirinhas bem finas
- ½ kg de pêssegos cortados em tirinhas bem finas
- ½ kg de açúcar mascavo
- 8 dentes de alho socados
- 200g de gengibre ralado
- 3 g de pimenta-caiena
- ½ kg de passas sem sementes
- ½ litro de vinagre
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe as mangas e os pêssegos com o açúcar mascavo até engrossar.
- Junte os demais temperos.
- Cozinhe tudo muito bem.
- Quando a massa tiver engrossado bastante, despeje, ainda quente, em vidros de geléia esterilizados e feche-os bem.
- Para os vidros não quebrarem, basta colocá-los sobre pano molhado.
- Ótimo para acompanhar carnes ou como molho de fondue.
