Ingredientes
- 700g de cebola roxa limpa e cortada em rodelas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 folhas de louro
- 1 raminho de tomilho
- 1 pau de canela
- 300g de açúcar
- 1 copo de vinho tinto (150ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com o azeite, a canela, o louro, o tomilho e a cebola.
- Deixe cozinhar bem, até a cebola reduzir e a água que se vai libertando evaporar.
- Adicione depois o açúcar e deixe caramelizar em lume brando.
- Junte o vinho (que deve ter uma cor forte) e deixe cozinhar até reduzir.
- Se quiser, pode triturar depois de frio.
- Guarde num frasco no frigorífico até servir.
- Pode utilizar como acompanhamento de carnes assadas e de queijos.
