Esta é uma receita diferente e sofisticada, capaz de agradar vários tipos diferentes de paladar. Seu ingrediente principal permite uma série de combinações diferentes, o que acentua ainda mais seu sabor. Existem diferentes cogumelos comestíveis que você pode usar para essa quiche. Uma boa dica é escolher um de sua preferência, ou misturar vários tipos para um sabor mais intenso. Se estiver em dúvidas sobre qual escolher, o Paris e o Shitake são os mais indicados.
Como fazer quiche de cogumelo e cebola roxa
Coloque a farinha e o sal em um bowl. Adicione a manteiga em cubos. Com a ponta dos dedos misturas a massa até chegar em textura de farofa. Adicione o ovo batido e misture bem. Leve para gelar por 30 minutos envolto em pano de cera de abelha ou plástico filme. Após esse tempo abra a massa entre plásticos ou diretamente na forma.
Ingredientes
Massa
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga
- 1 ovo batido
- 1 colher (café) de sal
Recheio
- 3 ovos
- 200 ml de leite integral
- 200ml de creme de leite fresco
- Pimenta do reino
- 1 bandeja de cogumelos paris
- ½ cebola roxa em julienne
- 100 gramas de queijo gouda
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a farinha e o sal em um bowl.
- Adicione a manteiga em cubos.
- Com a ponta dos dedos misturas a massa até chegar em textura de farofa.
- Adicione o ovo batido e misture bem.
- Leve para gelar por 30 minutos envolto em pano de cera de abelha ou plástico filme.
- Após esse tempo abra a massa entre plásticos ou diretamente na forma.
Recheio
- Em um bowl bata três ovos, adicione o leite e o creme de leite.
- Com a massa aberta na forma faça furinhos na massa com um garfo.
- Coloque o queijo picado, cogumelos limpos e picados, a cebola e adicione o creme base.
- Deixe 1 dedo da borda da forma pois vai crescer um pouco.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos a 160 graus e 5 minutos a 180 graus para gratinar no final.
Forma: 25 a 30 cm de diâmetro
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
