Receita de Creme de coentros com ovos

Ingredientes

  • 500 g de batatas
  • 2 cebolas grandes
  • 1 molho grande de coentros
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 4 ovos
  • 1 1/2 litro de caldo de carne ou legumes

Modo de preparo

  • Descasque as batatas e corte em cubos, assim como a cebola e o dente de alho.
  • Coloque tudo dentro de uma panela com o caldo, e, tempere de sal se necessário.
  • Depois de cozidos reduza a prê e leve novamente ao fogo.
  • Junte os coentros picados, o azeite e os ovos, mexendo sempre muito bem para que os ovos fiquem em farrapos.
  • Depois dos ovos cozidos, retire do fogo e sirva.

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