Ingredientes
- 8 mandioquinhas
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 500 ml de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ½ colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Queijo parmesão ralado para acompanhar
- Pães e torradas para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque a mandioquinha e corte em cubos pequenos, cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
- Depois de cozida, bata até obter uma pasta cremosa.
- Reserve.
- Em uma panela, coloque uma colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola, o alho e o gengibre.
- Acrescente a pasta de mandioquinha e, aos poucos, o caldo de legumes.
- Antes de servir finalize com a manteiga.
Rendimentos: 5 porções
