Os dias mais frescos pedem pratos reconfortantes, e a chegada do outono, em 20 de março, é um convite para explorar novas combinações à mesa. Entre as opções leves e marcantes, o creme de berinjela se destaca pelo sabor e praticidade. Para preparar a receita com precisão e realçar os ingredientes, a Royal Prestigie®, marca de utensílios premium, preparou um passo a passo para fazer em suas panelas de aço inoxidável de grau cirúrgico com tecnologia multicamadas, que distribui o calor de maneira uniforme, preservando texturas e aromas, enquanto o tempo de preparo se torna mais eficiente.
Como fazer creme especial de berinjela
Coloque papel toalha molhado na frigideira e coloque as berinjelas na frigideira. Tampe a frigideira da linha Royal Prestige® com a válvula Redi-Temp™* aberta e cozinhe em fogo médio até ouvir um assobio. Abaixe o fogo para baixo, feche a válvula e cozinhe até a pele enrugar. Deixe as berinjelas esfriarem e corte-as em fatias. Descasque a berinjela e remova todas as sementes. Coloque-a em seu liquidificador Royal Prestige® Power Blender com o restante dos ingredientes, exceto a guarnição. Bata em velocidade alta até ficar homogêneo. Coloque na geladeira até esfriar. Sirva, decore e aproveite.
Ingredientes
- 3 berinjelas médias, cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 120 gramas de queijo cremoso
- ¼ xícara (chá) de creme azedo
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 limão espremido
- ½ colher (chá) de fumaça líquida
- Sal kosher, a gosto
Decoração
- Sementes de gergelim torradas
- Azeite de oliva
- Cebolinha, finamente picada
- Coentro, finamente picado
- Raspas de limão
- Pita chips ou qualquer biscoito
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque papel toalha molhado na frigideira e coloque as berinjelas na frigideira.
- Tampe a frigideira da linha Royal Prestige® com a válvula Redi-Temp™* aberta e cozinhe em fogo médio até ouvir um assobio.
- Abaixe o fogo para baixo, feche a válvula e cozinhe até a pele enrugar.
- Deixe as berinjelas esfriarem e corte-as em fatias.
- Descasque a berinjela e remova todas as sementes.
- Coloque-a em seu liquidificador Royal Prestige® Power Blender com o restante dos ingredientes, exceto a guarnição.
- Bata em velocidade alta até ficar homogêneo.
- Coloque na geladeira até esfriar.
- Sirva, decore e aproveite.
Dica: A válvula te ajuda a cozinhar com mais eficiência, emitindo um alerta sonoro que permite saber quando dar o próximo passo ao preparar refeições saudáveis e deliciosas com nosso método de cozimento exclusivo.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos