Quando bater aquela fome à tarde, um petisco de húmus com legumes frescos é uma alternativa deliciosa às bolachas e salgadinhos. O prato é fácil de preparar e preserva os nutrientes dos alimentos, oferecendo uma alternativa saudável para o dia a dia, sem abrir mão do sabor.
Como fazer homus de grão de bico
Bata o grão de bico no liquidificador com um pouco de água (não deve ficar um creme mole). Adicione a cenoura cozida e bata novamente. Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho amassado. Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar, acrescente um pouco de água. Misture o azeite. Junte com o creme de grão-de-bico misturando bem. Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada. Sirva com tortilhas, cenouras e pepinos cortados na vertical.
Ingredientes
- 500g de grão de bico cozido Vapza
- Meia cenoura cozida
- 4 colheres (sopa) de molho de tahine
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de limão a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata o grão de bico no liquidificador com um pouco de água (não deve ficar um creme mole).
- Adicione a cenoura cozida e bata novamente.
- Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho amassado.
- Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar, acrescente um pouco de água.
- Misture o azeite.
- Junte com o creme de grão-de-bico misturando bem.
- Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada.
- Sirva com tortilhas, cenouras e pepinos cortados na vertical.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos