Ingredientes
- 300 g de grão de bico
- 1 dente de alho
- 1 limão
- 100g de tahine
- Azeite
- Sal
- Pimenta do reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o grão de bico de molho por pelo menos 4 horas.
- Cozinhe o grão de bico na panela de pressão Turbo Top com 1 litro de água por 40 minutos.
- Escorra o grão de bico, retire as cascas em excesso e reserve a água do cozimento.
- No processador, adicione o grão de bico escorrido com caldo do limão, alho e tahine.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Vá adicionando um pouco da água do cozimento, até que forme uma pasta homogênea e um pouco grossa.
- Sirva com um pouco de azeite por cima.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ 4 horas de molho)
Equipamento utilizado: Panela de Pressão Rochedo Turbo Top
