Ingredientes
- 2 gemas
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta branca moída
- 2 xícaras (chá) de óleo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque os ovos, o limão, a mostarda, o sal e a pimenta no processador e bata por alguns segundos, até ficar cremoso.
- Se desligar, adicione rapidamente 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo.
- Se para de bater, adicione o óleo restante em fio.
- Bata mais um pouco e, após alguns segundos, verifique se a emulsão está homogênea e firme.
- Desligue.
- Prove o sal e coloque em um pote hermético.
- Leve à geladeira.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
