Receita de Molho aioli

Ingredientes

  • 4 dentes de alho picados
  • 2 gemas de ovo
  • 250 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (chá) de suco de limão siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

  • Bata bem as gemas em uma tigela.
  • Junte o alho.
  • Acrescente aos poucos o azeite, batendo sempre até obter um creme homogêneo.
  • Misture o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Leve para a geladeira.

Dica: É possível substituir o alho por manjericão ou salsinha.

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