Receita de Aïoli cremoso

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de alho frito
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (de preferência siciliano)
  • 2 gemas médias cozidas
  • 2 colheres (sopa) de mostada de Dijon (ou mostarda comum)
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Para acompanhar: alho frito

Modo de preparo

  • Bata por 1 minuto no liquidificador o alho com o suco de limão, as gemas, (não devem estar quentes), a mostarda, o creme de leite e o sal.
  • Sem parar de bater, adicione o azeite de oliva em fio (o mais fino possível) até obter um creme.
  • Ao servir, decore com alho frito

Dica: Use este molho para servir com torradas ou fazer sanduíches de presunto e salada de alface com tomate

Rendimento: 2 xícaras (chá)
Tempo de preparo: 10 minutos

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