Ingredientes
- 1 maço grande de manjericão
- 2 dentes de alho
- 100g de pinoli (ou nozes)
- Azeite de oliva
- 50g de pecorino ralado (ou parmesão)
- 2 cubos de gelo
- Sal pimenta-do-reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador alho, pinolis (ou nozes) e azeite suficiente para cobrir.
- Quando bem triturados, acrescente as folhas de manjericão, um pouco mais de azeite (deve controlar a consistência) e os cubos de gelo.
- Bata somente o necessário para que o manjericão fique encorporado ao molho, pois se bater demais, não ficará verde.
- Ajuste o sal e coloque um pouco de pimenta-do-reino.
- Por último, o pecorino (não bata).
- Acompanha muito bem um espaguete, penne, nhoque, etc.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
