Receita de Molho de casca de berinjela

Ingredientes

  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 copos de cascas de berinjelas cortadas em tiras de 1 cm de largura
  • 1 1/2 copo de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 4 tomates sem pele e sem sementes ou
  • 6 colheres (sopa) de polpa de tomate

Modo de preparo

  • Doure o alho no óleo.
  • Junte as cascas de berinjelas e refogue por 5 minutos.
  • Junte a água, o sal, o orégano e os tomates.
  • Cozinhe por uns 5 minutos até engrossar ligeiramente.

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