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Receita de Molho de jabuticaba


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 200ml de geléia de jabuticaba
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 200ml de água quente

Modo de preparo

  • Em uma panela junte a água e o caldo de carne.
  • Deixe abrir fervura.
  • Desligue o fogo e deixe dissolver bem o cubo de caldo de carne.
  • Desmanche bem o amido de milho em um pouquinho de água fria para não empelotar e acrescente ao caldo.
  • Leve novamente ao fogo e deixe ferver até engrossar.
  • Junte a geléia de jabuticaba e deixe reduzir até a consistência de molho.
  • Finalize incorporando a manteiga.
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