Ingredientes
- 30g de manteiga
- 40g de farinha de trigo
- 1/2 litro de molho Brun
- 1 colher (café) de purê de tomates
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Derreta a manteiga até ela obter uma coloração castanho, acrescente a farinha e misture bem.
- Adicione o caldo de carne e os demais ingredientes, reduza o molho e passe por uma peneira.
Dica
- O molho Brun é um caldo de carne aromatizado com sal, pimenta e feito com carne de boi.
- Pode-se usar caldo de carne comum.
- Este molho é geralmente usado na confecção de outros molhos.
