Ingredientes
- 2 lombos de bacalhau sem pele e sem espinhas
- 100 g de coentro
- 100 ml de azeite virgem extra
- 20 g de pinhões
- 20 g de queijo parmesão
- 50 g de croutons
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte finas fatias dos lombos de bacalhau, ainda ligeiramente congelado, com 1cm de espessura.
- Coloque as fatias sobre um tabuleiro ou travessa.
- Triture os coentros, o azeite virgem extra, os pinhões e o queijo por 20 segundos.
- Cubra o bacalhau com este molho e deixe marinar na geladeira 2 horas.
- Na hora de servir, divida o bacalhau marinado por 4 pratos e disponha os croutons uniformemente, terminando com alguns pinhões tostados.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
