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Receita de Patê de fígado de galinha especial


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Por Maria Clara

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 600g de fígado de galinha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal a gosto
  • 1/3 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Algumas gotas de molho de pimenta
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina

Modo de preparo

  • Frite o fígado na manteiga com o alho, o sal, a cebolinha verde e a páprica por 5 minutos.
  • Junte o vinho e o molho de pimenta.
  • Cozinhe por mais uns 5 minutos.
  • Deixe esfriar e passe pelo liquidificador, processador de alimentos ou peneira.
  • Junte a manteiga ou margarina e bata bem.
  • Verifique o tempero e junte mais sal se for necessário.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro.

Rendimento:4 1/2 xícaras de chá

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