Receita de Purê de mandioca ao forno

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite fervente
  • 200 g de queijo ralado grosso

Modo de preparo

  • Bata a mandioca no liquidificador (em duas vezes), juntando aos poucos os ovos, a margarina e o caldo de legumes, dissolvidos no leite.
  • Coloque a metade numa forma refratária untada e espalhe um pouco de queijo.
  • Cubra com a massa de mandioca e o queijo restante, fazendo 3 camadas alternando massa e queijo.
  • Leve ao forno médio por 25 minutos.
  • Sirva.

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