Receita de Purê de mandioquinha com pimenta

Ingredientes

  • 600g de mandioquinha
  • 90g de manteiga
  • 150ml de creme de leite fresco
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo

  • Descasque as mandioquinhas e lave-as em água corrente.
  • Cozinhe-as em água e sal até que estejam macias.
  • Escorra e passe-as por uma frigideira em fogo brando por 2 minutos para tirar a umidade.
  • Passe por um espremedor de legumes misture bem com a manteiga e acrescente o creme de leite bem quente.
  • Tempere com sal e pimenta e passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo.
  • Aqueça novamente na panela e sirva.

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