Receita de Purê de mandioquinha com queijo

Ingredientes

  • 1kg de mandioquinha sem casca
  • 1/2 litro de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, coloque a mandioquinha, o leite, a água, sal, tampe a panela e leve ao fogo médio por 20 minutos, após iniciada a pressão.
  • Retire do fogo, deixe a pressão sair e abra a panela.
  • Escorra, amasse a mandioquinha com um garfo ou passe pelo espremedor.
  • Coloque em uma travessa, acrescente a manteiga, o creme de leite, o parmesão, misture e sirva em seguida.

Rendimento:6 porções

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