Receita de Mousse de chocolate com morango

Ingredientes

  • 750 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de manteiga sem sementes
  • 250 ml de leite
  • 800 ml de chantilly
  • 800 g de morango
  • Chocolate granulado

Modo de preparo

Ganche

  • Coloque o chocolate numa panela.
  • Junte a manteiga e o leite.
  • Leve ao fogo até derreter.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Num recipiente, coloque o chantilly.
  • Junte 800 g do ganache e misture com uma colher ou espátula, até dar o ponto de mousse.
  • Coloque numa forma redonda de aro removível.
  • Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  • No momento de servir, cubra a mousse com os morangos passados no ganache e no chocolate granulado.
  • Decore com morangos in natura cortados.

Rendimento:18 porções.

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