O azeite Extra Virgem Filippo Berio, reconhecido por seu sabor equilibrado e notas frutadas, vem conquistando espaço não apenas em saladas e pratos quentes, mas também em doces, bolos, mousses e até sorvetes artesanais. Inclusive, a cantora Dua Lipa, que viralizou ao mostrar a combinação de azeite e mouuse, ajudou a popularizar essa possibilidade.
Como fazer mousse de chocolate e azeite
Faça sua receita de chantili e, com a ajuda de uma batedeira, bata separadamente as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve os três separadamente. Derreta o chocolate e acrescente o azeite, mexendo bem e incluindo, delicadamente, as gemas batidas, as claras em neve e o chantili, misturando sempre com cuidado. Leve para gelar por 4 horas e sirva.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 5 colheres (sopa) de azeite Extra Virgem Filippo Berio
- Creme de chantili
- 3 claras
- 3 gemas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça sua receita de chantili e, com a ajuda de uma batedeira, bata separadamente as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Em outro recipiente, bata as claras em neve e reserve os três separadamente.
- Derreta o chocolate e acrescente o azeite, mexendo bem e incluindo, delicadamente, as gemas batidas, as claras em neve e o chantili, misturando sempre com cuidado.
- Leve para gelar por 4 horas e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 4 horas de geladeira)